روش‌های تهیه شکلات صبحانه

بهتر است بعد از چند روز کاری، یک روز تعطیل عالی را با یک صبحانه خوشمزه شروع کنیم. صبحانه‌ای که انرژی زیادی برای یک روز خوب به ما بدهد و خوشمزه هم باشد. اینجاست که شکلات صبحانه یکی از بهترین پیشنهادهایی است که مطرح می‌شود. موادی که در تهیه آن استفاده می‌شود هم انرژی زیادی دارد و هم بسیار لذیذ است. حتی اگر زمانی که تازه از خواب بیدار شده‌اید و هیچ میلی به خوردن صبحانه ندارید، دیدن یک ظرف پر از شکلات صبحانه تا حدی اشتهای شما را برمی‌انگیزد که به سادگی از آن نمی‌گذرید.یکی از بهترین دلایلی که باعث می‌شود شما شکلات صبحانه را به عنوان یکی از گزینه‌های منوی صبحانه خود انتخاب کنید، کیفیت و طعم عالی آن است.

شکلات‌های زیادی از برندهای مختلف در بازار وجود دارند که ممکن است با ذائقه شما سازگار نباشد. از این رو پیشنهاد می‌کنیم خودتان دست به کار شوید و با موادی که از قبل تهیه کرده‌اید، برای خود و خانواده شکلاتی لذیذ درست کنید. با این کار لذت خوردن صبحانه ای متفاوت را برای آنها دوچندان خواهید کرد. البته این تنها مزیت پخت شکلات صبحانه در خانه نیست. با همراه باشید تا اطلاعات بسیار جذابی در این باره به دست آورید.

چطور کودک خود را به صبحانه خوردن عادت دهیم؟

بیشتر پدران و تقریبا همه مادران دغدغه‌ای بزرگ دارند و آن این است که چطور کودک خود را به خوردن صبحانه وادار کنند. بسیاری از این افراد به وسیله انواع اسباب بازی‌ها و یا حتی شکلک درآوردن کودک خود را سرگرم می‌کنند. آن‌ها با استفاده از حواس پرتی کودک لقمه‌ای را در دهان او می‌گذارند. آیا مایل هستید خود را از این همه اتلاف وقت نجات دهید؟

پیشنهاد ما به شما استفاده از شکلات صبحانه است. کودک تنها با امتحان کردن مزه مقدار بسیار کمی‌از این شکلات مجذوب آن می‌شود و با اشتهای کامل صبحانه‌اش را می‌خورد و سپس به دنبال بازی خود می‌رود. در روزهای بعدی نیز به دنبال صبحانه خوشمزه‌ی خود پس از بیدار شدن به آشپزخانه می‌آید.

با این کار خیال والدین هم راحت می‌شود. زیرا کودک گرسنه نیست و انرژی مورد نیاز برای بازی و فعالیت فراوان در طی روز را به دست آورده است. به خصوص اگر کودک شما دچار کاهش وزن باشد، شکلات صبحانه گزینه بسیار مناسبی برای صبحانه او است. چرا که سرشار از مواد مغذی است و باعث افزایش وزن وی می‌شود.

آیا شکلات صبحانه می‌تواند صبحانه کاملی باشد؟

همان طور که اطلاع دارید صبحانه بایستی یک وعده غذایی کامل باشد. زیرا فرد پس از صرف وعده صبحانه به امور روزمره خویش می‌پردازد و از این رو بایستی انرژی کافی داشته باشد تا بتواند به همه امور خود رسیدگی کند. با توجه به اینکه در شکلات صبحانه مواد مغذی مورد نیاز برای بدن انسان از قبیل شیر و تخم مرغ و قند و چربی و … وجود دارد، به نظر می‌رسد انتخاب آن برای صبحانه افراد انتخابی بسیار مناسب است.

همچنین برای کودکان که نیاز به مواد مغذی جهت رشد و نمو خود دارند با موادی که در تهیه شکلات صبحانه به کار رفته است این نیاز بدن آن‌ها خود به خود تامین می‌شود. بنابراین کودک رشد می‌کند و به وزن مطلوب می‌رسد.

به هر حال در هر سن و سالی که باشید اگر دارای بیماری خاصی نظیر دیابت و چربی بالا نباشید به راحتی می‌توانید از شکلات صبحانه به عنوان یک وعده غذایی کامل برای صبحانه استفاده کنید. همچنان با ما همراه باشید تا از مزیت‌های دیگر این ماده مغذی شما را آگاه‌تر کنیم.

صبحانه‌ای متفاوت

اغلب افراد فکر می‌کنند که برای خوردن صبحانه فقط بایستی از مواد غذایی یکنواختی استفاده کرد. مثلا برخی افراد تنها به خوردن نان و پنیر و چای شیرین اکتفا می‌کنند و هیچ وقت به تغییر این الگو فکر نمی‌کنند.

برخی افراد بعضی مواد غذایی متنوع دیگر مثل کره و مربا و یا خامه و مربا را به لیست صبحانه خود افزوده‌اند. آن‌ها برای تنوع شاید گاهی تخم مرغ نیمرو را به آن اضافه کنند. یا ممکن است یک لیوان شیر را به منظور کامل کردن این وعده غذایی بنوشند. اما واقعیت این است که امروزه می‌توان شکلات صبحانه را به جای استفاده از این همه مواد غذایی مختلف قرار داد. البته همه مواد غذایی که در بالا ذکر شد جزء موارد مفیدی هستند که لازم است در تغذیه روزانه ما وجود داشته باشند. اما خوردن شکلات صبحانه به شما کمک می‌کند صبحانه‌ای متنوع را تجربه کنید. اگر فکر می‌کنید تنوع غذایی برای داشتن یک روز پرانگیزه و پرانرژی کمک کننده است، به شما پیشنهاد می‌کنیم خوردن این شکلات خوشمزه را در یک وعده صبحانه امتحان کنید. پس از آن می‌توانید حداقل در برنامه‌ی روزهای تعطیل خود از این صبحانه خوشمزه استفاده کنید.

آیا وقت کافی برای صرف صبحانه ندارید؟

بسیاری از ما در زندگی شهری امروز دچار کمبود وقت هستیم. هنگامی‌که صبح زود از خواب بیدار می‌شویم، به سرعت مشغول انجام کارهایمان هستیم تا هرچه زودتر از خانه خارج شویم و بتوانیم خود را سرموقع به محل کارمان برسانیم. قطعا در این میان تنها فرصتی که نداریم، وقت گذاشتن برای صرف صبحانه است. این در حالی است که به انرژی مضاعفی نیاز داریم تا بتوانیم روز کاری با بهترین بازدهی داشته باشیم.

اگر در وقت آزاد خود در روزهای قبل مقداری شکلات صبحانه درست کرده باشید، دیپر بدون صبحانه نخواهید ماند. تنها کافی است کمی از شکلات را روی نان بمالید و با خود به محل کارتان ببرید. خوردن آن نیز کار ساده‌ای است و می‌توانید همزمان با انجام کارهایتان آن را میل کنید. این کار را چند بار که انجام دهید تا به راحتی انرژی مورد نیاز برای انجام کارهایتان تامین کنید. با این کار وقت زیادی نگذاشته‌اید اما صبحانه خود را کامل صرف کرده‌اید. بنابراین هم به سلامتی‌تان آسیبی نمی‌رسد و هم بازدهی شما بیشتر خواهد شد.

شکلات صبحانه تغذیه مناسب برای مدرسه

اکثر بچه ها دوست دارند در مدرسه میان وعده چیزی را صرف کنند که باب میلشان باشد. آن‌ها از اینکه مادر برایشان ساندویچ ساده نان و پنیر و یا سایر ساندویچ‌ها را بگذارد، خوشحال نمی‌شوند. حتی بسیاری از بچه‌ها میوه‌های پوست کنده شده‌ی فصل که در ظرف سر بسته‌ای قرار دارد را دوست ندارند. آن‌ها ممکن است خوراکی‌های خود را نخورند و حتی به مادر و پدر اعتراض کنند. بچه‌ها در این مواقع معمولا از والدین خود می‌خواهند به جای گذاشتن خوراکی به آن‌ها مقداری پول بدهند تا بتوانند بستنی، چیپس، پفک و … را از بوفه مدرسه تهیه کنند و بخورند.

پیشنهاد ما به شما در این زمان استفاده از شکلات صبحانه به عنوان یک میان وعده غذایی کامل برای فرزند دانش‌آموزتان است. این میادن وعده علاوه بر داشتن مواد مغذی و انرژی‌زایی نظیر شیر و تخم مرغ و… مزه‌ای دارد که همه بچه‌ها با کمال میل آن را صرف می‌کنند. به این ترتیب والدین نگران نیستند که فرزندشان به جای ماده سالم از چیپس و پفک استفاده کند و سلامتی‌اش به خطر بیفتد. از طرف دیگر هزینه‌ی تهیه یک ساندویچ خوشمزه شکلات صبحانه در خانه به مراتب بسیار کمتر از خرید مواد غذایی چون چیپس و پفک و… در مدرسه است.

در قسمت‌های بعدی روش‌های مختلفی برای تهیه انواع مختلف شکلات صبحانه به شما ارائه داده‌ایم. طعم هر کدام از آن‌ها منحصر به فرد است. بنابراین می‌تواند توجه افراد با سلیقه‌های مختلف را جلب کند.

شکلات صبحانه نوتلا

مواد لازم برای تهیه شکلات صبحانه نوتلا برای ۴ نفر

۲ فنجان خاک قند.

۲ عدد زرده تخم مرغ.

۴ قاشق غذا خوری کره.

۵ قاشق غذا خوری خامه.

۱۰۰ گرم فندق خرد شده.

۱۵۰ گرم شکلات تخته‌ای.

۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

طرز تهیه

ابتدا کره را که از قبل در دمای محیط قرار داده‌ایم همراه با پودر کاکائو و پودر قند در مخلوط کن می‌ریزیم تا مخلوطی ساده و یکنواخت به دست بیاید. شکلات تخته‌ای را تکه تکه کرده در ظرف مناسبی روی حرارت آب جوش کتری یا سماور قرار می‌دهیم. شکلات‌ها باید با بخار آب ذوب شوند. زرده تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه خوب هم می‌زنیم تا کشدار و کرم رنگ شوند. خامه و پودر فندق را به کره و پودر کاکائو که داخل مخلوط کن بود اضافه و میکس می‌کنیم. سپس زرده تخم مرغ را به آن‌ها اضافه می‌کنیم. در آخر شکلات‌های ذوب شده را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. مواد را هم می‌زنیم تا کاملا یک دست شود. وقتی کاملا صاف شد آن را در ظرف خالی می‌کنیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش  را خوب بگیرد. پس از آن آماده سرو است.

شکلات صبحانه تخم مرغی

مواد لازم برای تهیه شکلات صبحانه تخم مرغی برای 4 نفر

زرده تخم مرغ ۴ عدد.

پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری.

پودر قند ۱ فنجان.

کره ۴ قاشق غذاخوری.

طرز تهیه

ابتدا کره را در ظرف مورد نظر روی حرارت بسیار ملایم قرار می‌دهیم. وقتی کره ذوب شد پودر کاکائو را به آن اضافه می‌کنیم و خوب به هم می‌زنیم تا تا یکنواخت شود. حرارت همچنان باید ملایم باقی بماند. سپس به مواد قبلی پودر قند را به تدریج اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا با کره و پودر کاکائو یک دست شود. محتویات ظرف باید به مایعی صاف تبدیل شود. زرده‌های تخم مرغ را خوب هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. حالا به تدریج زرده‌های تخم مرغ را به مخلوط اضافه کره و کاکائو و پودر قند می‌افزائیم و مرتبا هم می‌زنیم تا ته نگیرد. حدود ۵-۷ دقیقه کافی است تا خامی‌ زرده تخم مرغ گرفته شود. در این فاصله مخلوطی یکنواخت به دست می‌آید که غلظت آن بسته به سلیقه شما تعیین می‌شود. اگر شکلات رقیق دوست دارید آن را زودتر از روی حرارت بر دارد. شکلات پس از خنک شدن آمده سرو است. اما اگر مایلید قوام آن کمی بیشتر، باشد زمانی بین ۷-۱۰ دقیقه را برای آن در نظر بگیرید. در طی این مدت مرتبا مخلوط شکلات و تخم مرغ را هم بزنید تا ته نگیرد.

شکلات صبحانه ساده

مواد لازم برای شکلات صبحانه ساده برای ۴ نفر

کره ۵۰ گرم

شیر ۱ لیتر

پودر کاکائو ۱ لیوان

پودر قند یک لیوان

طرز تهیه

پودر کاکائو و پودر قند را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا موقع پخت گلوله نشوند. ظرفی را روی حرارت ملایم می گذاریم و مخلوط پودر کاکائو و قند را در آن می‌ریزیم.  شیر را به تدریج به آن اضافه می‌کنیم و مرتبا هم می‌زنیم تا گلوله نشود. تا زمانی که به نقطه جوش برسد و شروع به قل زدن کند، آن را مرتبا هم می‌زنیم و مراقب هستیم که سر نرود. زمانی حدود بیست الی سی کافی است تا غلظت مناسب شکلات صبحانه به دست بیاید . بعد از جوش آمدن شیر، کره را اضافه می‌کنیم. بعد از رسیدن به غلظت مناسب شکلات را از روی حرارت بر می‌داریم. پس از خنک شدن آن را یک الی دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا کمی سفت شود. شکلات آماده سرو کردن است.

لازم ذکر است که می‌توانید پودر فندق یا گردو و یا حتی پسته را در هریک از شکلات‌های صبحانه‌ای که در بالا آموزش داده شد، استفاده کنید.

اگر شما نیز روش دیگری برای تهیه این شکلات‌های خوشمزه می‌شناسید، می‌توانید با ما در میان بگذارید.